13.11.2012

Cranberry scones



Olen rakastunut näihin skonsseihin. Maistuvat parhaimmillaan uunituoreena. Taikinasta valmistuu 12 herkullista skonssia, joten pienelle porukalle riittää puoletkin.

4 3/4 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
3/4 rkl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
pari kourallista kuivattuja karpaloita
100g voita
2 dl maustamatonta jogurttia tai piimää

Sekoita kuivat ainekset. Nypi sekaan voi. Sekoita sitten taikinaan piimä varovaisesti. Älä vaivaa taikinaa, ettei skonsseista tule kuivia.Taputtele taikinasta noin paksuhko levy ja leikkaa skonssit pyöreällä muotilla. Asettele skonssit uunipellille lähekkäin, näin ollen ne kohoavat paremmin. Paista 225 asteessa 10-14 minuuttia.

I have fallen in love with these cranberry scones. They taste best oven fresh. You'll get about 12 scones from this dough, so for smaller amount of eaters half of it is enough. 

4 3/4 dl wheat flour
3/4 tbsp baking powder
½ tsp baking soda
½ tsp salt
2 handfuls dryed cranberries
100g butter
2 dl natural yoghurt

Mix the dry ingrediants. Stir in the butter in small pieces. Add yoghurt carefully. Do not knead to dough when adding yoghurt. Pat the dough into a farely thick plate and cut te scones with a round mold. Place the scones on a oven tray near each other - they'll rise better. Cook in 225 celcius degrees for 10-14 minutes.





8.11.2012

Beauty forgotten























































Helsingin Kruunuvuoressa on palanen kauneinta Helsinkiä. Huvilavanhukset, osittain hyvinkin rappeutuneet, seisovat vielä hatarasti merituulen tuiskeessa. En osannut valita näistä, siksi kuvia on niin paljon. Aikovat rakentaa uuden asuinalueen tuonne liki koskemattomaan luontoon. Olen sanaton. Vielä ehtii nähdä tämän kauneuden, kartta löytyy täältä.

One of most beautiful spots in Helsinki, Kruunuvuori, hides a few abandoned villas. I couldn't choose of many pictures, that's why there's loads of them. They are planning to destroy the area by building new houses for 10 000 people. I'm speechless.