Mitä sitten on raakasuklaa? Normaali suklaa prosessoidaan korkeassa lämpötilassa ja se heikentää suklaan ravinnepitoisuutta merkittävästi. Raakasuklaata valmistettaessa suklaata ei kuumenneta, joten kaikki suklaan hyvät ainesosat säilyvät - ja niitähän raakasuklaassa riittää runsaasti. Siinä on hurjan paljon mm. C-vitamiinia, sinkkiä, rautaa ja magnesiumia sekä mielialaa kohottavia välittäjäaineita kuten serotoniinia. Antioksidantteja raa'assa kuumentamattomassa kaakaossa on 10% kaakaon painosta, mikä on noin kymmenen kertaa enemmän kuin esimerkiksi mustikassa. Kokeilin erilaisia versioita, ja lisäsin näihin kuivattuja mustikoita, goji-marjoja sekä osaan cashewpähkinöitä. Vaikka maku eroaa kaupan suklaasta jonkin verran, niin herkullista suklaata kertakaikkiaan! Lisää raakasuklaasta ja sen valmistuksesta voit lukea täältä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti