18.12.2010

Taatelikakku

En koskaan aiemmin ole tykännyt jouluisesta taatelikakusta. En ennenkuin eräs entinen työkaverini toi joulun alla tätä herkkua töihin maisteltavaksi. Resepti oli pakko saada, ja tämä onkin ainoa kuivakakku, jonka leivon - kerran vuodessa. Perinteisen taatelikakun inhoajille tiedoksi, että suosittelen lämpimästi kokeilemaan. Ja maku vain paranee päivän, parin päästä.


2 dl vettä
200g voita
1 paketti kivettömiä taateleita (250g)
2 munaa
200g sokeria
3½ dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1½ tl leivinjauhetta
1 dl kermaviiliä

Kiehauta vesi, voi ja taatelit kattilassa massaksi vähän väliä sekoitellen. Vatkaa sokeri ja muna vaahdoksi. Vatkaa sitten sokeri-munavaahto ja mantelimassa sekaisin. Sekoita joukkoon kermaviili. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nostele nuolijalla varovaisesti taikinaan sekoittaen. Voitele iso kuivakakkuvuoka ja sirottele vuokaan korppujauhoja. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa n. 35 minuuttia (teflonvuoka - jos joku muu, paistoaika voi olla hieman pidempi). Tarkkaile kakkua, ettei se pala.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti