400g viipaloituja kasviksia (porkkanaa, paprikaa, herneenversoja, sipulia, bambunversoja, vesikastanjaa jne.)
kourallinen cashewpähkinöitä
2-3 valkosipulin kynttä
tuoretta chiliä
1 rkl paprikajauhetta
hieman sokeria
suolaa
chili-lime maustesekoitusta
seesamiöljyä
jos laiskottaa, mausteet voi korvata sweet chili -kastikkeella
Lisäkkeeksi:
riisiä
wasabi-seesami -mausteseosta
Paahda sitten pähkinöihin hieman väriä kuumalla, kuivalla pannulla ja siirrä ne sitten syrjään. Kuumenna hieman öljyä pannulla ja heitä kasvikset joukkoon. Pyöräyttele kasviksia pannulla hetken aikaa ja lisää sitten joukkoon kookosmaito ja mausteet. Keitä riisit ja anna kastikkeen sillä aikaa hautua miedolla lämmöllä, lisää kastikkeeseen paahdetut pähkinät. Koemaista kastike ja lisää tarvittaessa mausteita. Kun riisi on valmista, valuta vesi ja lisää hieman wasabi-seesami -mausteseosta riisin joukkoon. Tarjoile kastike riisin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti